Złap 15 naszych najlepszych przepisów! 1. Kompot jeżynowy na zimę – klasyczny przepis. Najpopularniejsza odmiana, od której można rozpocząć swoją znajomość z napojem. Będziesz potrzebować: 200 g jeżyn, 100 g cukru, 900 ml wody. Gotowanie: Jeżyny włożyć do sterylnego słoika, posypać cukrem i zalać wrzątkiem. 1,5 szkl cukru. sok z 2-3 cytryn. Jak zrobić dżem z dyni i jabłek: Dynię i jabłka obieramy ze skóry, pozbawiamy pestek i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Startą dynię i jabłka umieszczamy w garnku o grubym dnie, zasypujemy cukrem i zalewamy wodą (ok 1/2 szkl) i sokiem wyciśniętym z cytryn. Przykrywamy przykrywką i pierwsze 10 Dżem z drylowanych śliwek: Śliwki umyć, wydrylować pestki i umieścić w garnku. Zasypać cukrem i pozostawić na 1-2 godziny aż puszczą sok. Po tym czasie całość podgrzać aż cukier się rozpuści ale jeszcze nie będzie się gotowało. Spróbować czy całość odpowiada nam smakowo – w razie potrzeby dosypać cukru do smaku. cash. Dzem z jablek i jezyn Składniki50 dag jezyn1 kg jablek60 dag cukruPrzygotowanie 1. Jezyny zasypac cukrem. Jablka obrac, pokroic i pousuwac gniazda nasienne. Do jablek dodac bardzo mala ilosc wody, przykryc i rozgotowac, czesto Jablka polaczyc z jezynami, chwile podgotowac mieszajac i pozostawic do nastepnego dnia. 3. Nazajutrz gotowac dzem na slabym ogniu mieszajac, az zgestnieje. Dzem jest gotowy, gdy kropla wylana na zimny talerz Goracy dzem wkladac do sloikow, zakrecic i postawic zakretka na dol, az do wystygniecia. Przepisy na przetwory z jeżyn na zimę: syrop z jeżyn bez gotowania, kompot z jeżyn bez gotowania, krótko gotowany sok z jeżyn, dżem z jeżyn, dżem – mus z jeżyn, nalewka z jeżyn z cukrem, nalewka z jeżyn bez cukru. Rady jak przygotować zdrowe przetwory z jeżyn do słoików na zimę. Owoce jeżyny (inaczej ożyny lub ostrężyny) powinno się zbierać w słoneczny i suchy dzień, w miejscach daleko położonych od dróg i terenów przemysłowych. Ze względu na to, że są bardzo delikatne, trzeba je przygotować zaraz po zebraniu lub przechować w płytkim odkrytym pojemniku w lodówce, lecz nie dłużej niż przez 1-2 dni. Do przetworów przygotowywanych na zimno powinno się wybierać dojrzałe, lecz nie przejrzałe, jędrne i zdrowe owoce. Przed przygotowaniem przetworów bez gotowania nie powinno się myć jeżyn, aby nie tracić cennego soku, dlatego trzeba wybrać suche i niezanieczyszczone owoce. Do przygotowania domowych przetworów z powodzeniem można wykorzystać ogrodowe odmiany jeżyny bezkolcowej. Przetwory z jeżyn miesza się i wkłada drewnianą łyżką do słoików dokładnie wymytych i wygotowanych. Po pasteryzacji czyli utrwaleniu ich w kąpieli wodnej przez wiele miesięcy można je przechować w piwnicy. Ostudzone słoiki z jeżynami wstawić go rondla o szerokim dnie (na dno można włożyć gazetę złożoną w kilka warstw), wlać chłodną wodę do wysokości 2/3 słoików, przykryć i podgrzewać na małym gazie. Kiedy woda zacznie lekko falować zmniejszyć gaz. Średnie słoiki (0,4 l – 0,5 l) podgrzewać jeszcze przez 15-20 minut, litrowe słoiki i większe przez 25-35 minut. Przepisy na przetwory z jeżyn na zimę: – syrop z jeżyn bez gotowania, – kompot z jeżyn bez gotowania, – krótko gotowany sok z jeżyn, – dżem z jeżyn, – mus z jeżyn (dżem z jeżyn bez pestek), – nalewka z jeżyn cukrem, – nalewka z jeżyn bez cukru. Syrop z jeżyn na zimę, bez gotowania Składniki jeżyny cukier kwasek cytrynowy Niemyte, lecz czyste, dojrzałe i zdrowe owoce rozgnieść drewnianą pałką. Jeżyny można lekko podgrzać mieszając na małym ogniu przez 5-10 minut, ale nie gotować. Wycisnąć z nich sok przez kilkakrotnie złożoną sterylną gazę. Sok przelać do słoja lub naczynia z emalii, przykryć i odstawić na 12 godzin, aby resztki miąższu owoców opadły na dno. Sam sok przelać do naczynia, na 1 l soku dodać 75 dag cukru i podgrzewać na małym gazie mieszając. Po rozpuszczeniu się cukru podgrzewać przez 10-15 minut do temperatury 80°C. Pod koniec podgrzewania dodać 10 g kwasku na 1 litr soku. Nie doprowadzać do gotowania, zwłaszcza kiedy jest wsypany kwasek cytrynowy. Syrop z jeżyn przelać do słoików, dokładnie wytrzeć ich brzegi i mocno zakręcić wygotowanymi i suchymi pokrywkami. Postawić do góry dnem i przykryć kocykiem. Tak przygotowane słoiki muszą być przechowywane w z lodówce. Syrop z jeżyn można dodawać do napojów w czasie przeziębień z gorączką. Kompot z jeżyn na zimę, na zimno Składniki jeżyny cukier woda Czyste, jędrne jeżyny wsypać do słoików, uważając, aby ich nie zgnieść. Owoce w litrowym słoiku zasypać 4 łyżkami cukru i zalać ciepłą przegotowaną wodą. Dokładnie wytrzeć brzegi słoika, dobrze zakręcić wygotowaną i suchą pokrywką. Kompot koniecznie utrwalić w kąpieli wodnej (opis wyżej). Kompot z jeżyn przygotowywany na zimno zachowuje nie tylko witaminy, lecz jest zaskakująco aromatyczny i smaczny, lubiany przez dzieci. Sok z jeżyn na zimę, gotowany przez 3 minuty Składniki jeżyny cukier woda Przebrane i opłukanie owoce jeżyny przełożyć do emaliowanego garnka i zalać wrzącą wodą (lustro wody powinno sięgać nie wyżej niż 1 cm ponad owoce). Garnek przykryć i odstawić na 5 godzin. Owoce lekko przygnieść drewnianą łyżką. Sok przecedzić przez sito wyłożone kilkakrotnie złożoną gazą i podgrzewać go na małym gazie. Na 4 l soku dodać cukier w ilości 0,5 kg i mieszając doprowadzić do wrzenia. Gotować nie dłużej niż przez 3 minuty, cukier powinien całkowicie rozpuścić się. Gorący sok z jeżyn wlać szybko do słoików, wytrzeć ich brzegi i zakręcić wygotowanymi i suchymi pokrywkami. Postawić do góry dnem i przykryć kocykiem. Po ostudzeniu sok z jeżyn wstawić do lodówki lub dodatkowo utrwalić w kąpieli wodnej (opis wyżej). Krótko gotowany sok z jeżyn ma właściwości terapeutyczne w czasie przeziębień i infekcji gardła. Dżem z jeżyn bez gotowania na przeziębienie z gorączką, grypę Jeżyny przebrać, zdjąć z szypułek. Zdrowe, dojrzałe i czyste jeżyny w emaliowanym lub szklanym naczyniu zasypać cukrem (w stosunku wagowym 5:1), przykryć i odstawić na 6 godzin w zimnym miejscu. Przełożyć do słoików, wytrzeć ich brzegi i szczelnie zamknąć. Wstawić do rondla z wodą, podgrzewać powoli. Utrwalać w wodzie o temperaturze 100°C przez 30 minut. Dżem z jeżyn ma podobne działanie jak dżem z malin. Poza tym dżem z jeżyn z pestkami doskonale czyści jelita. Mus z jeżyn na zimę (dżem z jeżyn bez pestek) Składniki 2,5 kg świeżych jeżyn (waga po oczyszczeniu) 20 dag cukru cytryna Przebrane, wypłukane i osuszone na sicie owoce wsypać do emaliowanego garnka lub szerokiego rondla, zasypać cukrem. Lekko wstrząsać garnkiem, aby cukier pokrył jeżyny. Garnek przykryć i wstawić do lodówki na 12-24 godziny. Po tym czasie jeżyny w garnku podgrzewać powoli mieszając i rozgniatając owoce drewnianą pałką. Zdjąć garnek z ognia, zanim owoce zaczną się gotować, przykryć i odstawić na około kwadrans. Przetrzeć drewnianą łyżką przez gęste sito. Garnek z musem z jeżyn postawić na małym gazie, przez sitko wcisnąć sok z cytryny. Doprowadzić do wrzenia mieszając. Przełożyć do słoików, wytrzeć ich brzegi, szczelnie zakręcić suchą pokrywką, słoiczki postawić do góry dnem. Po ostudzeniu mus z jeżyn można dodatkowo utrwalić wstawiając słoiczki do garnka z letnią wodą (opis wyżej). Rada: Jeśli przygotowujemy mus z jeżyn na szybsze zużycie, można wyskrobać ziarna wanilii z max. ćwierci małego strąka i dodać do jeżyn po przetarciu przez sito (większa ilość wanilii nadaje gorzki posmak). Zagotować. Nalewka z jeżyn 1,5 kg przebranych, umytych, osuszonych na sicie jeżyn wsypać do dużej szklanej butelki lub słoja. Zasypać 15 dag cukru, wlać 0,5 l dobrej jakości czystej wódki żytniej. Dla smaku można dodać 2 świeże liści mięty. Szczelnie zamknąć, postawić na co najmniej miesiąc w ciemnym miejscu. Co jakiś czas wstrząsnąć. Przecedzić, przelać do butelek i zamknąć. Nalewkę z jeżyn przechowywać w lodówce w temperaturze 3-4°C. Przed jedzeniem wypić nie więcej niż 50 g nalewki z jeżyn. Można ją dodawać również do herbaty. Nalewka z jeżyn bez cukru na silne przeziębienie (1:10) Świeże jeżyny przebrać, delikatnie opłukać, osuszyć na sicie. 10 dag jeżyn wsypać do słoika, dobrze rozgnieść drewnianą pałką, zalać litrem czystej wódki żytniej. Słoik szczelnie zamknąć i wstawić do ciemnego, chłodnego miejsca. Wstrząsać od czasu do czasu. Już po 7 dniach można ją zażywać. Nalewki z jeżyn bez cukru nie przecedzać, pić po 50 g (można dodawać do gorącego napoju). Kuracja trwa 2 tygodnie. Opis przygotowania dietetycznych przetworów z jeżyn bez cukru, bez żelfixu i bez słodzików do słoików na zimę znajduje się w artykule Domowe przetwory z jeżyn bez cukru na zimę. O wartościach odżywczych i leczniczych jeżyn można przeczytać w artykule Jeżyny. Wartości odżywcze, lecznicze przepisy z jeżyn i przeciwwskazania. Rady jak mrozić jeżyny i inne owoce jagodowe, aby zachowały swoje wartości, kolor i kształt można przeczytać w artykule Zamrażanie owoców jagodowych na zimę. Spis przepisów na zdrowe domowe przetwory z owoców i warzyw, w tym przepisy na przetwory bez cukru, przepisy na przetwory bez octu można znaleźć na stronie Przetwory. Informacje o zasadach higieny zawarte są w artykule Jak przygotować w domu zdrowe i smaczne przetwory? Podstawowe zasady. Składniki: Dżemik jabłkowy z cukrem żelującym 1 kg jabłek (waga już po obraniu) 350 g cukru żelującego 3 w 1 Sposób przygotowania: Dżemik jabłkowy z cukrem żelującym Jabłka obieramy ze skórki i wycinamy gnaizda nasienne. Po czym kroimy na drobniutkie kawałeczki. Przygotowane owoce dokładnie mieszamy z cukrem żelującym. Całość zagotować od czasu do czasu mieszając, należy uważać aby się nie przypaliło. Od momentu zagotowania gotowałam jeszcze ok 5 minut, do czasu aż owoce się rozpadly. Zdjąć z ognia i mieszać tak długo az zniknie piana. Gorącym dżemem wypełniamy czyste, wyparzone słoiki i od razu zakrecamy. Słoiki odkładamy do wystygnięcia do góry dnem. Zobacz film: Recenzja książki - O jabłkach Obrane jabłka i cukier żelujący w proszku. Szybki sposób na dżem. Drobno pokrojone jabłka wymieszane z cukrem żelującym. Gotowanie jabłke, wytwarza się delikatna piankaa. Podobne przepisy Dżem z dyni, pigwy i jabłek 28 paź 2020 19:46 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Domowy dżem z ciemnych winogron, jabłek-szybkowar 27 lis 2017 23:22 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Dżem jabłko-czarny bez 11 wrz 2017 21:12 2 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Dżem z borówek i jabłek 21 sie 2017 21:46 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: Dżem jabłko-banan-ananas 19 maj 2017 20:02 Dodaj do ulubionych Wybierz listę: PRZEPISY Miód z mniszka lekarskiego Pyszny dżem bananowy Przelicznik kuchenny Szybko i wygodnie przeliczysz gramy na łyżki, łyżeczki, szklanki, sztuki! PRZEPISY Kotlety z karczku Dżem z dyni i soku z cytrusów PRZEPISY Dżem śliwkowo-dyniowy Jarmuż w słoiku z orzechami włoskimi Tagi: dżemik jabłka "o jabłkach"

dzem z jezyn z cukrem zelujacym